瑞典移民舌尖上的骄傲——米其林三星

米其林指南发布了最新的北欧榜单，星星们各归其主，而今年瑞典餐厅的成绩也相当亮眼，更有首位三星大神上位。于是，瑞典移民们捧着一颗吃货兼八卦的心，去解读这一榜单。

亮点 ＃1：

Frantzén摘得米其林三星！

对于瑞典移民来说，今年最大的亮点就是终于有了自己的第一家米其林三星餐厅—— Frantzén！

Frantzén之前是米其林二星，冲三星冲了几年都没有成功，索性歇业一年，迁入位于斯德哥尔摩Klara Norra kyrkogata 26的新址，于去年8月30日重新开张。新店上下三层，面积500平米，却依然只保留了26个座位，摆明了自己孤骑绝尘的小众精英腔调。此般破釜沉舟，果然有了回报，新店重开不过半年就如愿升级，摘得米其林三星，实在是可喜可贺！

亮点 ＃2:

后Titti时代的Bloom in the Park地位稳固

位于马尔默的Bloom in the Park 在著名女主厨Titti Qvarnström离开后，今年依然保住了自己的米其林一星的地位，这让很多关注这家餐厅的人们松了一口气。

Titti Qvarnström在瑞典也同样是明星级的大厨，厨艺与颜值双高，同时热心公益。她所写的关于马尔默美食文化的书《马尔默烹饪：我的城市和我们的食物》一路热销，更印证了她马尔默乃至全瑞典“料理一姐”的地位。

Titti在去年宣布离开Bloom in the Park，准备自立门户。这也一度让人们对Bloom in the Park的未来感到担忧，没有了Titti美女大厨的金光罩体，这间餐厅还能保持住自己的品质与口碑吗？

好在，这次米其林成绩单出炉，Bloom in the Park一星位置稳固，守住了江山。压力山大的Titti的继任者Kathrin Baake，想必已经在家抱着锅铲痛哭过几场了。

亮点 ＃3：

Daniel Berlin升为两星

前米其林一星餐厅，位于瑞典南部斯科纳的Daniel Berlin，今年摘得二星，又往世界顶级的位置靠近了一步。

这间餐厅隐于斯科纳厄斯特兰Tranås的乡间，低调简约而又贴近自然，堪称米其林届的一股清流。食材讲究自然有机，烹饪精致而富有想象力。

主厨Daniel Berlin不仅是烹饪天才，也算得上是视觉艺术的探索者。据说他在开发新菜品时，都要先画设计草图，让食客在享用美食的同时，也能被美好的视觉印象抚慰内心。